resepi nasi ayam

1 ekor ayam , ummi potong 4

 tumis rempah tumis bersama bawang merah,bawang putih dan halia,masukkan air, ayam,batang salary dan carrot,perasakan dengan garam dan lada sulah
Didihkan selama 45 minit

 Keluarkan ayam daripada periuk dan toskan. 

Air rebusan ayam di gunakan untuk sup n masak nasi,

untuk sup sesuai dihidangkan dengan taburan daun bawang,daun sup dan bawang goreng.

Ayam yag telah di rebus diperap sebentar dengan bahan perap, dan di bakar di dlm  oven sekitar 190 C,sekitar 15 hingga 20 minit or hingga kulitnya nampak sedikit garing.

Bahan Perap ayam

Halia

bawang putih

kicap masin n kicap manis

sos tiram

lada sulah

minyak bijan

Halia n bawang putih di tumbuk halus dan di campur bersama bahan lain.

sambal cili:

5 biji cili merah

5 biji cili api

 halia
1 tsp minyak bijan
1 biji tomato
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Campurkan kesemua bahan dan blend

Untuk kicap

Ambik lebihan bahan perapan tambahkan kicap,sos tiram,sedikit minyak bijan dan sedikit air rebusan ayam,

semua dicampurkan dan di masak sekejap di atas dapur.

BAHAN NASI AYAM 

 
4 cawan beras basmathi, cuci dan rendam 25 minit, toskan
6 cawan air rebusan ayam
1 helai daun pandan, disimpul
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 inci halia, dititik
2 ulas bawang putih, dititik
1 1/2 camca besar marjerin/ mentega
Garam secukup rasa

1/2 tsp minyak bijan

Panaskan minyak bawang putih. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar.

Setelah naik baunya masukkan daun pandan.

Masak beras berserta kedalam bahan-bahan yang telah ditumis dan goreng beras sebentar,kemudian di pindahkan ke dalam rice cooker.

Kemudian masukkan garam, lada sulah dan gula  masukkan air rebusan ayam. 

apabila nasi hampir kering masukkan minyak bijan,biarkan nasi hingga masak.

Nasi ayam ni sesuai di hidangkan bersama ulam-ulaman seperti salad,tomato  dan timun.