Layer crepe cake

layer crape cake

Bahan-bahan

Fresh cream
blueberry/strawberry filling


Bahan-bahan( crepe batter)

 1 1/2 cawan tepung gandum
6 sudu butter
3 cawan susu
4 biji telur
 4 sudu gula halus


1. satukan semua bahan di dalam mangkuk dan kacau  hingga sebati,biarkan
    batterpaling kurang  dlm 1/2 jam.  ( batter ni kalau simpan dlm peti sejuk
    satu malam lagi cantik hasil dia)
2. Sudukan adunan dlm 9-inch non stick frying pan yg telah disapukan
    sedikit butter.   ( macam masak kuih ketayap)

3. tunggu dalm satu minit kemudian terbalikkan dgn berhati2,tunggu dlm
   10 saat n boleh diangkat
4. buatkan crepe ni sekitar 20 keping

Cara assemble layer crepe

1. Guna spatula,sapukan atas crepe dgn fresh cream kemudian letakkan crepe diatasnya,ulang hingga
   habis,untuk lapisan yang ke 10 isikan strawberry filling dan teruskan melayer hingga habis
2.Bungkuskan crepe dgn plastic wrapper n chill for overnight, serve cold.

pengat biji nangka

 

Walaupun namanya pengat biji nangka( butir nangka ),tapi bahan2nya tak de langsung nangka,ummi pun tak faham kenapa namanya biji nangka,first time buat ummi guna susu ganti santan n second time buat ummi guna santan tapi tambah pisang,memang sedap si kembar pun suka.


Bahan-bahan:
½kg tepung pulut
pewarna
½ sudu kecil halba
1kg santan
240gm gula
Sedikit garam
500ml air
2 helai daun pandan

Cara memasak:
1. Didihkan air di dalam periuk.
2. Satukan tepung pulut,pewarna  dan air di dalam mangkuk. Uli dan gentelkan bulat dan tekan di tengah
3. Selepas itu, masukkan di dalam air mendidih. Apabila tepung timbul, angkat dan toskan airnya.masukkan
    kedalam air
4. Di dalam periuk lain, masak santan, gula, halba dan garam secukup rasa. Masukkan sekali dua helai daun pandan. Kacau sehingga mendidih
5. Kemudian masukkan tepung yang telah direbus tadi . Gaulkan rata. Masak seketika, angkat dan hidangkan.

2nd  time buat tambah pisang

Pengat durian

salam,kali ni ummi nak masukkan resipi pengat durian version bonda ummi,dia tak pekat sangat n ditambah dgn gula melaka/gula merah dan dimakan dengan pulut or roti, resepi ni ummi buat dah lama sebelum puasa,durian yg mak kirimkan dari kampung,mula2 risau gak nak buat ni takut tak ada orang nak makan,tp alhamdullilah anak2 ummi rupanya suka makanan kampung camni,so lepas tu ummi selalulah buat pengat untuk amni n auni.

pengat durian

bahan-bahan

( pengat durian)

2 mangkuk durian (1 mangkut diambik isi sahaja)
1 cawan santan pekat
2 keping gula melaka
2 cawan air
1/2  cawan  gula pasir (mengikut rasa)
2 helai daun pandan
Sedikit garam

cara-cara

Masukkan isi durian ke dalam periuk bersama gula melaka dan gula pasir dan air Kemudian, jerangkan ke atas api dan kacau perlahan-lahan hingga agak empuk isi durian. masukkan santan bersama daun pandan. Masukkan juga sedikit garam secukup rasa. Kacau perlahan-lahan hingga mendidih, kemudian sesuaikan rasanya. Setelah cukup masak bolehlah dihidangkan bersama pulut kukus or pulut tanak.

puding tembikai

order by k Fida

Bahan-bahan

• 1 paket agar-agar tali (20gm)
• 4 keping roti gardenia*
• 1  cawan susu *
• 6 cawan air
• 1 cawan susu pekat*
• 1 1/2 cawan gula 
• 2 sudu besar mentega
• sedikit esen vanilla
• Bijan Hitam/ Cincau/ Kismis Hitam/ Biji Selasih 

Cara-cara

1. Masak agar2 bersama gula dan air hingga agar2 dan gula hancur
2. Sementara itu, rendam roti dalam susu cair dan carik-carikkan. Blend halus semua bahan yg bertanda *
3. Setelah agar2 dan gula hancur, masukkan bahan blend ke dalam periuk, juga masukkan esen vanilla dan mentega.Kacau hingga mendidih dan pekat sedikit.Tutup api.
4. Ambil sedikit adunan dan warnakan hijau (sebagai kulit tembikai) . Biar keras sedikit.
5. Lapiskan sedikit warna asal diatas lapisan hijau tadi. Biar keras sedikit
6. Adunan selebihnya diwarnakan merah, lapiskan perlahan2 diatas lapisan putih. Taburkan potongan cincau tadi sebagai biji tembikai. Biar sejuk.Simpan ke dalam peti sejuk.

agar-agar lumut

agar-agar lumut

Bahan-bahan

• 15 g agar-agar tali / serbuk
• 200g gula (kurangkan kalau x suka manis)
• 1400ml air
• 200ml santan pekat
• 2 biji telur( gred c )
• Sehelai daun pandan / perisa pandan
• Secubit garam
• Pewarna hijau

Cara Membuat

1. Agar-agar tali di rendam sekejap.  masak dengan air sehingga hancur.
2. Masukkan gula. Bila semuanya hancur tapiskan.
3. Kecilkan api. Masukkan daun pandan, pewarna hijau dan perisa pandan.
4. Kacau telur dengan santan.
5. Masukkan ke dalam bancuhan agar-agar tadi.
6. Kacau sehingga mendidih.
7. Tuang ke dalam acuan.

RAINBOW MARBLE PUDDING

RAINBOW MARBLE PUDDING

RAINBOW MARBLE PUDDING
Sumber: Sis Blackmore

Bahan-bahannya
2 bungkus serbuk agar-agar (sebungkus 13 g)
1350ml air paip
450gm gula pasir
130gm mentega
8 biji telur bersaiz sederhana
1 tin susu cair Carnation
2 sudu makan tepong custard
2 sudu makan serbuk koko
1 sudu teh vanilla
pewarna merah dan kuning secukupnya

Cara-caranya
1. Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan dulu.
2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker, kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.
3. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar-agar dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih. Kemudian, masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.
4. Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk. Bubuhkan koko ( yang sudah dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata. Adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing-masing diwarnakan dengan kuning dan merah.
5. Gunakan loyang berbentuk 4 persegi berukuran 9x9x3 atau loyang bentuk jantung ataupun bulat seperti yang dalam gambar.
6. Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2 benda yang keras. Tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat. Ulang cara begini sehingga adunan selesai digunakan.
7. Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya dan masukkan adunan ke dalam peti sejuk dan biarkan adunan keras sebelum dipotong dan dihidangkan.

nn